Celebra San Valentí amb nosaltres

RECEPTA BUTTERCREAM DE VAINILLA:

BUTTERCREAM DE VAINILLA:

250 gr de mantega

325 gr de sucre glas

1 culleradeta d'extracte de vainilla

2-3 culleradetes de llet semidesnatada

colorant (si volem)

PAS A PAS BUTTERCREAM:

Barregem el sucre, la mantega, l'extracte de vainilla i la llet i batem a velocitat baixa durant un minut.

Després pugem a velocitat mitja alta durant almenys 5 min (quan més batem més consistència tindrà) fins que quedi una crema quasi blanca i cremosa.

Finalment afegim el colorant que tinguem.

MUNTATGE PAS A PAS:

En primer lloc cobrim el cupcake amb la buttercream. Això és opcional però està bastant més gustós i queda més uniforme. Jo tinc espàtula però amb un ganivet ho podeu fer la mar de bé.

Muntem la mànega pastissera amb la boquilla 1M Wilton, tallant la mànega per la meitat de la boquilla aproximadament.

Omplim la mànega però no molt per a no escalfar el buttercream amb les nostres mans. Si això passes no quedaria la forma desitjada.

Agafem el cupcake i col·locant la boquilla a sobre fem el gest de dintre cap a fora. 

COM FER UN CUPCAKE PAS A PAS

Informaciò  a 

o-cupcake.blogspot.com.es/2012/12/tutorial-com-fer-un-cupcake-pas-pas.html

COM FER UN CUPCAKE PAS A PAS

EINES BÀSIQUES:

1. Motlle de cupcakes: on hi posarem les càpsules dels cupcakes si no volem que quedin oberts al fornejar-los.

1. Càpsules: els paperets per posar la massa.

1. Colador o tamís: normalment tamisem la farina per donar-li més esponjositat al cupcake. Amb un colador és suficient.

1. Mànega pastissera: en venen d'un sol ús força econòmiques.

1. Boquilla: jo em compraria la 1M de Wilton per que la forma que dóna és molt bonica.

1. Colorants: en gel o pasta. Totalment opcionals però si el poseu sorprendreu més als altres i a vosaltres mateixos.

PAS A PAS PA DE PESSIC:

Preescalfem el forn a 170º i posem les càpsules al motlle.

Tamisem la farina amb el llevat i ho apartem (jo tinc tamisador però serveix un colador).

Batem la mantega amb el sucre fins que s'integrin i la barreja agafi un color claret.

Afegim els ous un a un fins que s'incorporin.

Afegim la meitat de la farina i batem a velocitat baixa fins que s'integri.

Després i posem la llet amb l'extracte de vainilla dissolt i continuem batent.

Finalment acabem d'afegir el que queda de la barreja de la farina.

Omplim les càpsules 2/3 de la seva capacitat. Ja veieu que jo tinc una cullera de gelat per que aquesta és la mida exacta i és molt còmode però per a començar podeu fer-ho amb una cullera normal, sempre i quan ompliu els 2/3 recomanats.

Posem al forn uns 22-25 min. Passats aquests els treiem i els deixem refredar uns deu minuts dintre el motlle. Després els desmotllem i els deixem a sobre una reixeta per a que s'acabin de refredar totalment. No cal comprar-vos una reixeta, pot servir la mateixa del forn.

Pastels de Cupcake

Pastel de cupcake

Pastissos originals i artesanals on tu ets l'autor. Els nostres pastissos personalitzats et permeten expressar el teu missatge per a qualsevol ocasió, ja sigui pastís de noces, pastís d'aniversari, o simplement, gaudir del seu sabor.

  

Inicis dels CupCakes

== Historia ==

El seu primer esment pot rastrejar-se fins a l'any de 1796, quan Amelia Simms va utilitzar aquest terme per una  tartaleta que es cuina en petites tasses,  en el seu llibre ''American Cookery''. La documentació més antiga en la qual ja apareix el terme ''cupcakes'' va ser en el receptari de Eliza Leslie ''Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats'' (Setanta-cinc receptes de pastissos, coques i dolces) publicat en 1828.

En segles anteriors, abans que els motlles per ''muffins'' i ''cupcakes'' estiguessin àmpliament disponibles, aquests es cuinaven sovint en recipients de fang individuals o en copes. Per això, l'ús del nom ha persistit en idioma anglès. El nom de "Fairy cake" (coca de fades) és una descripció *fantasiosa de la seva grandària, ja que segons els pastissers seria apropiat per a una festa de fades.

Al segle XXI, els ''cupcakes'' es van posar de moda a Estats Units. A Nova York, algunes tendes de ''cupcakes'' com ''Magnolia Bakery'' han rebut publicitat per les seves aparicions en programes populars de televisió d'aquest país com ''Sex and  the  City'' (Sexe a Nova York) ].  L'any 2010, la presentadora de televisió Martha Stewart va publicar un llibre de cuina dedicat als ''cupcakes''.

Imatges

Als cocs de la Paqui

Us oferim els millors cocs de poma de tota la comarca, fets per Paqui, amb la recepta de la seva mare, que  mescla les tradicions de dos pobles veÏns, Vinaròs i Ulldecona, per no parlarvos del pastissets i la pasta de mona, tot aixo ho podreu acompanyar amb un café fet per la Monica, amb tota la cura  i amb una mescla de grans  especials secret de la casa